Как выбирать, готовить и есть макароны, чтобы они принесли пользу, а не лишние килограммы

Сколько по времени варить макароны разных видов?

Каждый производитель с хорошей репутацией, особенно итальянский (в пример можно привести марки Molisana, De Cecco, Casa Rinaldi), обычно указывает длительность варки на упаковке с конкретным видом макаронных изделий, поэтому искать дополнительную информацию в сторонних источниках не требуется. При отсутствии такой информации от покупки лучше отказаться.

Сложность заключается в том, что даже в пределах одного вида пасты возможны вариации: так спагетти у бренда Molisana варятся 8 минут, а вот у марки Barilla – 9-10 минут. В обоих случаях подразумевается приготовление до состояния «аль денте», когда сердцевина остается плотной. Именно поэтому все представленные ниже цифры являются ориентировочными и корректируются под каждого производителя.

Итак, сколько варить макароны в кипящей воде, не накрывая их крышкой, если хочется попробовать настоящее итальянское блюдо?

• Capellini – самые тонкие длинные палочки (похожи на спагетти), которые могут быть свернуты гнездом. Варятся ровно 3 минуты.
• Conchigle (ракушки) – плотные, хорошо держат соусы, варятся не меньше 10-ти минут.
• Farfalle (бантики) – при всей своей визуальной плотности они довольно быстро доходят до готовности, поэтому рекомендованное для них время составляет 8 минут.
• Fettuccine – широкие плотные ленты, которые часто сворачивают гнездами. В процессе варки они распрямляются. Длительность их варки – 6 минут.
• Fusilli (спиральки) – за счет формы данные макароны отличаются высокой плотностью, поэтому готовятся в течение 11-ти минут.
• Linguine – плоские палочки с шероховатой поверхностью и довольно небольшой шириной, отвариваются за 7-8 минут.
• Maccheroni – широкие короткие трубочки с рифленой поверхностью, подходят для запеканок из макарон, варятся 6-7 минут.
• Pappadelle – самые широкие ленты, которые в гнезда не скручивают, но собирают порциями абстрактной формы. Варятся 7-8 минут.
• Penne (перья) – не слишком широкие трубочки с диагональным срезом и шероховатой поверхностью, за счет высокой плотности варятся 10 минут. У некоторых производителей встречаются Penne, которые нужно готовить все 15 минут.
• Spaghetti (спагетти) – самый известный вид макаронных изделий, тонкие круглые палочки, накручивающиеся на вилку в готовом виде. Отвариваются за 8 минут. У них же существует более тонкая разновидность – Spaghettini, которые готовятся всего 5 минут.
• Tagliatelle – очень похожи на Fettuccine, только они тоньше (но не настолько, как Linguine), отвариваются за 8 минут, поскольку скручены плотнее.

Мелкие разновидности макаронных изделий, которые используются в супах и салатах (тонкая короткая вермишель, «зерна», «буквы» и им подобные), варятся очень быстро – за 2-3 минуты, поэтому добавляются в самом конце приготовления основного блюда.

Отдельного внимания заслуживают макароны, которые не употребляются одиночно: это лазанья (листы), канеллони (широкие полые трубочки) и конкильони (крупные ракушки). Их отваривают для того, чтобы после нафаршировать и запечь, поэтому их никогда не держат в воде до полной мягкости: они должны остаться плотными, иначе потеряют форму. Листы лазаньи вообще не варят (если этого не указано на упаковке), канеллони зачастую тоже, но не исключено их погружение в кипящую воду на 3 минуты. Конкильони отвариваются минут 5-7, после чего фаршируются, ставятся в форму, заливаются соусом и запекаются еще минут 10, чтобы они полностью дошли до готовности.

Полезные советы

• Опытные кулинары знают правило, которое звучит, как «1110». Оно обозначает 1000 мл воды, 100 г макарон и 10 г соли. Это идеальная пропорция всех необходимых ингредиентов, которые нужны для приготовления настоящей итальянской пасты.
• Внимательно читайте состав и ищите в нем пшеницу твердых сортов, которую еще называют durum. Именно она придает плотность и эластичность. К тому же, благодаря низкому гликемическому индексу замедляется процесс усваивания, поэтому от такой пасты не поправляются. Макаронные изделия из мягких сортов часто крошатся, ломаются и склеиваются. Многие остерегаются употреблять это итальянское блюдо, боясь испортить фигуру. Но качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не приводят к ожирению. В подтверждение этому посмотрите на итальянцев, которые столетиями едят пасту на завтрак, обед и ужин. Для них это и повседневная, и праздничная еда одновременно.
• Солить воду лучше в момент закипания. И желательно использовать для этого морскую моль.

• Никакого масла при варке добавлять не нужно. Это совершенно бесполезное занятие, которое портит вкус. Разве что добавить несколько капель в самом конце приготовления или в готовую пасту положить небольшой кусочек сливочного масла.
• Не спешите выливать воду после приготовления. Она может пригодиться для соуса. Только учтите, что в ней уже есть соль.
• Чтобы переложить спагетти в тарелку, наколите вилкой и прокрутите. Затем при помощи ложки перенесите это на блюдо. Это не только удобно. Так получаются своеобразные гнезда, в которые удобно наливать соус.
• Крайне дурным тоном считается разрезание пасты ножом во время трапезы. Так же, как и при подаче, просто накрутите их вилкой и поддержите кусочком хлеба.
• Не накрывайте при варке крышкой. Выделяемый крахмал сильно пенится. Из-за этого вам придется долго отмывать и кастрюлю, и плиту.
• Спустя 7 минут с момента закипания начинайте проверять степень приготовления, чтобы не переварить.
• Старайтесь готовить на один раз. При разогревании теряется первоначальная вкусовая ценность. Тем более, что приготовление не занимает много времени.

Какие еще бывают макароны

Кроме обычных макарон из пшеничной муки в магазинах встречаются особые виды: цельнозерновые, безглютеновые, цветные. Вкус и текстура у них будут немного различаться.

Макароны из муки второго сорта. Обычно макароны делают из муки высшего сорта. Чтобы ее получить, зерно очищают от оболочки и очень мелко перемалывают. Паста из такой муки получается светлой, с гладкой текстурой. Для муки второго сорта зерна перемалывают крупнее и оставляют часть оболочки.

В результате макароны имеют более темный цвет, а после варки ощущаются шершавыми и немного жесткими. Во вкусе может чувствоваться оттенок отрубей.

Цельнозерновые макароны, если верить названию, должны производиться из цельного зерна, то есть перемолотого вместе со всей оболочкой. Такая мука и изделия из нее полезнее, потому что именно оболочка содержит большую часть минералов и клетчатки.

Проблема в том, что понятие «цельнозерновой» никак не регулируется законом. Получается, производители могут писать это слово даже на упаковках нецельнозерновых продуктов.

Иногда цельнозерновой называют обойную муку — крупного помола с видимыми частицами зерна. Но по госту такую муку производят из мягких сортов пшеницы, твердых сортов там может быть не более 5%. То есть макароны из такой муки будут развариваться.

В итоге знать наверняка, что макароны с пометкой «цельнозерновые» сделаны исключительно из цельных зерен, нельзя. И все преимущества цельнозерновых продуктов тоже не гарантированы.

Но есть и хорошая новость: подобные макароны все-таки могут быть полезнее обычных. Например, по информации производителя, цельнозерновые спагетти «Макфа» содержат 5,9 грамма клетчатки на 100 граммов. Это примерно в два раза больше, чем в спагетти из муки высшего сорта, — там 3 грамма клетчатки на 100 граммов.

Учитывая, что женщины должны употреблять 21—25 граммов растительных волокон в день, а мужчины — 30—38 граммов, порция цельнозерновых макарон может покрыть около четверти потребности в клетчатке.

Безглютеновые макароны. Обычно макароны делают из пшеницы, а она содержит глютен — растительный белок, который не могут употреблять люди с целиакией. Поэтому в магазинах можно найти макароны без глютена, которые делают из других злаков: кукурузы, риса, амаранта, киона.

Почти все безглютеновые макароны сильно слипаются при варке, поэтому их нужно постоянно помешивать. У гречневых макарон сильный вкус и запах гречки, у гороховых — гороха. Макароны из чечевицы имеют орехово-бобовый привкус, а макароны из нута могут показаться суховатыми.

Стоят безглютеновые макароны обычно дороже обычных — от 150 Р за 400 граммов.

Полбяные макароны делают из полбы — разновидности пшеницы. У нее зерно сложнее отделяется от оболочки и при обработке остается более цельным.

Такие макароны напоминают пасту из муки второго сорта — с шероховатой текстурой. Еще у них легкий ореховый привкус.

Высокобелковыми называют макароны, в которые добавили изолят горохового белка. Изолят означает, что белок отделили от жиров и углеводов. В результате, например, высокобелковые макароны «Макфа» содержат 21 граммов белка на 100 граммов против 12 граммов в обычных макаронах. Это около 20% суточной нормы.

На вкус такие макароны практически не отличаются от обычных пшеничных и при варке не слипаются.

Цветные макароны получаются за счет красящих добавок из овощей. В зеленые добавляют шпинат, в красные — томаты или свеклу, в черные — чернила моллюсков. Но на вкус это практически не влияет. А разварятся макароны или нет, зависит от сорта муки.

Лапша и вермишель — это макароны особой формы: лапша плоская и длинная, а вермишель круглая в сечении и обычно короткая. Часто они содержат яйца, поэтому имеют желтоватый цвет. В основном их добавляют в суп, потому что при варке они могут слипаться.

Как варить макароны

Инструкция по приготовлению макарон обычно есть на упаковке — лучше следовать ей. Но вот общие рекомендации.

Налить достаточно воды. Обычно советуют брать 1 литр воды на 100 граммов пасты. Можно не отмерять миллилитры, главное, чтобы воды было много. Так паста распределится по кастрюле и будет меньше слипаться.

Также когда воды много, она быстрее снова начинает кипеть после добавления макарон, а значит, они приготовятся за то время, что указано на пачке.

Можно варить макароны на бульоне: вкус у такого гарнира настолько яркий, что можно обойтись без соуса. Я часто готовлю спагетти в сковороде с помидорами и базиликом на овощном бульоне. Объем жидкости нужен такой же — 1 литр на 100 граммов макарон.

Посолить воду. Это нужно, чтобы макароны приобрели вкус изнутри. Рекомендации по количеству соли разнятся: производитель пасты Barilla рекомендует добавлять 7 граммов соли на 1 литр воды. А известный повар Джейми Оливер рекомендует солить так, чтобы вода была отчетливо соленой.

Усредненная рекомендация — 10 граммов соли на 1 литр воды. В блоге о еде Serious Eats провели эксперимент: сварили пасту в воде с разным количеством соли — от 5 до 35 граммов на 1 литр. И пропорция 10 граммов на 1 литр оказалась наиболее удачной. Количество в ложках будет зависеть от плотности соли, но в среднем это одна чайная ложка.

Солить воду лучше до закипания: так нет риска обжечься паром и каплями горячей воды. На скорость закипания и вкус пасты момент добавления соли не влияет.

Дождаться закипания воды. Закладывать макароны лучше в воду, кипящую большими пузырями. Если положить макароны до закипания, они могут впитать слишком много воды и развариться.

При этом оставлять воду кипящей на все время варки не обязательно: климатолог Кэтрин Хайхое в книге Cooking Green утверждает, что двух минут на полной мощности макаронам достаточно, а дальше можно варить на медленном огне. Я попробовала этот метод — макароны приготовились за время, рекомендованное производителем.

Засыпать макароны и перемешать. Помешивать макароны следует первые пару минут варки, чтобы они не прилипли ко дну или друг к другу. За это время слой крахмала на поверхности макарон растворится, и они не будут слипаться.

Длинные макароны сначала закладывают в кастрюлю настолько, насколько позволяет глубина воды. Когда нижняя часть размягчится, макароны придавливают лопаткой, чтобы они погрузились в воду полностью.

Ломать спагетти можно — это никак не повлияет на их вкус. Но стоит помнить, что спагетти практически никогда не ломаются ровно на две части, чаще всего вы получите от трех до девяти кусочков. Это выяснили в 2005 году французские ученые в ходе исследования. Поэтому при попытке разломить пучок спагетти велика вероятность получить беспорядок на кухне.

Варить столько, сколько указано на упаковке. Универсального времени варки макарон не существует: оно зависит от формы и состава. Тонкие каппеллини Barilla из твердых сортов пшеницы будут готовы за 4 минуты, стандартные спагетти — за 10 минут, толстые спагеттони — за 12 минут. Спагетти «Пр!ст» из мягких сортов пшеницы варятся 9 минут.

Производители обычно лучше знают состав и особенности продукта и рекомендуют лучшее время приготовления. Но нужно помнить, что это время полной готовности. Чтобы получить пасту альденте — с твердой сердцевиной, — стоит уменьшить его на пару минут.

Проверить готовность. Самый верный способ убедиться, что макароны сварились до нужного состояния, — достать одну макаронину и попробовать ее. Только стоит хорошо ее остудить, чтобы не обжечься. Лучше начать пробовать за минуту до планируемой готовности, чтобы не переварить.

Иногда советуют определять готовность по внешнему виду. Разломите кусочек пасты, и если белая серцевина исчезла, то макароны готовы.

Оставить немного воды от макарон, а остальное слить. Вода от пасты пригодится для соуса: оставшийся в ней крахмал сделает соус более насыщенным. Также водой можно разбавить слишком густой соус и не потерять интенсивность вкуса.

Зачерпните немного макаронной воды кружкой — по моему опыту, на две порции пасты нужно 2—4 столовые ложки воды. Остальную воду слейте.

Промывать макароны из твердых сортов пшеницы не нужно — весь крахмал с их поверхности остался в кастрюле.

Как правильно варить макароны

Вскипятите воду в соответствии с пропорциями, указанными на упаковке. Чаще всего это 1 л воды на 100 г макарон. Воды не должно быть слишком мало. Стоит также позаботиться о том, чтобы кастрюля была достаточно большой.

Солят по усмотрению

Внимание! Итальянцы часто подсаливают воду только в момент кипения. Благодаря этому всё варится быстрее.

Не добавляйте в воду масло, думая, что благодаря этому макароны не склеятся. Это миф, и у такой тактики нет ни единого разумного оправдания. Масло имеет другую плотность, чем вода, поэтому будет оставаться на её поверхности. Кроме того, скользкие макароны не смогут хорошо соединяться с соусом.

Кладите порцию макаронных изделий в кипяток — не раньше.

Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке. Чтобы макароны были аль денте, нужно готовить их на несколько минут меньше (чаще всего 5-10 минут, конкретное время приготовления зависит от формы, толщины и вида муки).

В процессе несколько раз перемешивайте содержимое кастрюли. Готовить под крышкой не нужно.

Для уверенности перед вытаскиванием макарон из воды попробуйте их. Если они упругие, но не жёсткие, то приготовились аль денте.

Макароны процедите, если это необходимо, сохраняя при этом около стакана воды после варки. Она пригодится, если вы готовите соус: вода от макарон улучшит его консистенцию и вкус, особенно если соус оказался слишком густым.

Не промывайте макароны водой: это излишне. Таким образом вы лишитесь крахмала, благодаря которому макароны объединяются с соусом в идеальное целое.

Если подаете свое блюдо с соусом, то сделайте это тоже по-итальянски: всё смешайте в кастрюле или в сковороде и только потом выкладывайте на тарелку. У нас же очень часто сначала выкладываются макароны, а соус только потом.

Посыпьте блюдо любимым сыром, окропите хорошим маслом и украсьте свежими травами.

Для поддержания здоровья лучше выбирать изделия, изготовленные из цельного зерна. Они содержат, в частности, магний, железо, фосфор, марганец, медь, цинк. Имеют более предпочтительный гликемический индекс в сравнении с другими видами.

И ещё одно: помните, что макароны всегда подают свежими и никогда не разогревают повторно. Если вы хотите заранее приготовить ужин или обед, сначала приготовьте соус или какие-то дополнения, а макароны сварите в последний момент и подавайте сразу же.

Как варить макароны в кастрюле с другими ингредиентами (в супе)

Приготовление макаронных изделий в сочетании с овощами и другими ингредиентами сложнее. Нужно правильно определить время закладки продукта. Чаще всего варят суп с макаронами. Легче для этого использовать вермишель-паутинку. Достаточно дать супу закипеть и сразу можно выключать. Но, как и сколько варить другие макароны?

Ингредиенты

• суп;

• макароны.

Приготовление

1. Такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, улитки запускаются в суп, когда картофель начнет протыкаться, но еще не будет совсем готовый.

2. Выкладываем изделия в кастрюлю, суп уже должен быть посолен. Хорошо перемешиваем.

3. Варим до мягкости, но не полной готовности. Изделия должны быть немного жестковаты, но уже увеличенными в размере. Если макаронам по инструкции нужно 10 минут, то в супе достаточно 5-6.

4. Заправляем суп пережаренными овощами, зеленью и специями, даем закипеть.

5. Выключаем и даем блюду постоять минут 10. Макароны дойдут. Если же они переварены, то даже без настаивания изделия раскиснут уже в тарелке.

Как выбирать качественные макароны из твердых сортов пшеницы?

Как выбрать макароны по внешнему виду?

После того как вы прочитали состав и нашли там муку твердых сортов, а также количество белка выше 12 грамм, дальше стоит посмотреть и на сами макароны. Большинство производителей продают свой продукт в полупрозрачных упаковках, так что определить качественные макароны не трудно.

Макароны из твердых сортов пшеницы обладают следующими свойствами:

• Цвет золотистый, желтый, янтарный;
• Поверхность гладкая;
• Стекловидные края;
• В упаковке нет обломков и крошек или их минимум.

Макароны из мягких сортов пшеницы можно определить по следующим критериям:

• Цвет белый, бледно желтый или наоборот ядовито-желтый;
• Поверхность и излом макаронин шероховатый;
• Белые точки на макаронах, из-за непромешаного теста;
• В упаковке есть много обломков и крошек от макарон.

Заведующая отделением по исследованию пищевых продуктов Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора по Челябинской области Ирина Маханова отмечает, что наличие крошки и лома в упаковке помогает дополнительно охарактеризовать макаронные изделия, как с качественной, так и эстетической точки зрения. Прочность напрямую зависит от качества муки и режима сушки. Количество ломаных макарон в упаковке является показателем соблюдения технологических процессов на производстве.

Как проверить качество макарон дома?

Вы можете проверить качество макарон и дома, когда уже купили их.

Если вы приобрели, например, спагетти, то проверить их качество можно по следующим показателям:

• Упругие. Спагетти из мягких сортов или смеси муки будут легко ломаться руками, из твердых будут упругими и будут гнуться до последнего.
• Не слипаются. Хорошие макароны при варке не слипаются в комки и сильно не развариваются.
• Не мутят. Вода не должна быть мутной. Белая и клейкая вода после варки макарон, свидетельствует о их низком качестве макарон, в них много крахмала.
• Не меняют цвет. После варки макароны остаются золотисто-желтого цвета.
• Держат форму. Даже если оставить их в воде на час они не разбухнут в несколько раз и будут держать форму.

Макароны после варки должны сохранять свой внешний вид и такую же форму, какую они имели в упаковке .

Если взять в пример отварные спагетти, то рассеченные концы и перепады диаметра по длине макаронных изделий будут означать плохое качество продукта.

Макароны из мягкой муки при варке сильно развариваются, а после слипаются и плохо держат форму.

Качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы практически лишены этих недостатков. Их достаточно несколько раз перемешать при варке, а после добавить немного масла в готовые макароны.

Рекомендую почитать как правильно варить макароны, чтобы они никогда слипались. 9 простых правил помогут вам готовить макароны правильно.

Сколько стоят хорошие макароны и как купить качественные?

Качественные макароны из твердых сортов пшеницы не продают на развес. Они всегда предлагаются в индивидуальных упаковках. Так они дольше сохраняют свои полезные свойства и не портятся под воздействием воздуха и влаги.

Если паста сделана в Европе или США, то словам на этикетке верить можно, если конечно это не подделка. У них более строгий контроль качества продуктов питания. В большинстве вам предлагают качественный продукт из хорошей пшеницы. Но состав на этикетке все равно проверяйте перед покупкой. Импорт не панацея.

Хорошие макароны из муки группы А и высоким содержанием белка всегда будут стоить дороже макарон из муки группы Б и В. Но недобросовестный производитель или магазин могут искусственно увеличить цену за бренд, упаковку или импортную продукцию. Поэтому перед покупкой всегда читайте состав. Не давайте себя обмануть.

Качественные макароны вряд ли будут стоить меньше 50-60 рублей. За меньшую цену вам скорее всего предлагают макароны из смеси муки разных сортов или же неформат. Хорошая паста стоит еще дороже, а очень хорошую могут предлагать и за 150-250 рублей.

Сомневаетесь. Проверьте сами. Купите 2 пачки спагетти. Одну из сегмента 20-40 рублей, а другую из 100-150 и попробуйте приготовить их дома. Я уверен вы почувствуете разницу.

Какие макароны не развариваются

Разварятся макароны или нет, во многом зависит от муки в составе. Она бывает из мягких и твердых сортов пшеницы.

В муке из мягких сортов пшеницы мало глютена. Тесто из нее получается рыхлое, поэтому макароны после варки могут превратиться в кашу. Если хотите получить упругую пасту, такие макароны лучше не брать.

Другие названия муки из мягких сортов — «мука хлебопекарная» и «мука М55-23», где буква М означает «мягкие сорта».

Такие макароны обычно составляют малую долю ассортимента в магазинах, и в основном это недорогие изделия. Например, перья бренда «Каждый день» стоят 18 Р за 400 граммов.

В муке из твердых сортов больше глютена, поэтому тесто из нее получается эластичным. Такие макароны хорошо сохраняют форму и не развариваются. Для пасты с приятной упругой текстурой лучше покупать их.

В составе таких макарон иногда встречается слово «дурум» — это и есть пшеница твердых сортов. Они обычно стоят дороже макарон из мягких сортов — от 50 Р за 400 граммов.

Сложность может быть в том, что не все производители пишут в составе, из каких сортов пшеницы изготовлена мука для макарон. Иногда на упаковке указано просто «Мука пшеничная высшего сорта». Такая мука может быть и из твердой, и из мягкой пшеницы: высший сорт здесь означает, что мука не содержит оболочку зерна и мелко помолота.

Самый простой способ найти макароны из твердых сортов пшеницы — посмотреть, к какой группе относятся изделия. Эта информация обычно указана на обратной стороне пачки рядом с составом.

Групп три: А, Б и В. А делают из твердых сортов пшеницы. Б и В — из мягких. Для лучшего результата стоит выбирать макароны группы А.

С чем есть макароны при правильном питании

Если уж вы и решили разнообразить свой рацион этим продуктом, то надо знать, с чем сочетаются макароны при правильном питании.

овощи. Это самый идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты. Макароны можно сочетать с любыми овощами, и чем больше овощей, тем лучше! Можно использовать даже готовые смеси, такой пп обед или ужин будет не только вкусным, но еще и быстрым. Главное правило — это не обжаривайте овощи, а тушите или отваривайте.

нежирные сорта мяса. Если хотите приготовить пп макароны с мясом, то лучше всего брать курицу, индейку или нежирную телятину. С таким мясом можно смело готовить даже пп макароны по-флотски.

• нежирные сорта сыра. Макароны с сыром — это классика. Но если уж вы придерживаетесь диеты, то щедро посыпать макароны сыром не нужно. Помните, что в 100 граммах сыра содержится около 360 калорий. Отдавайте предпочтение нежирным сортам сыра, например, Гаудетте. Также хорошо заменить обычный сыр диетическим мягким сыром. В конце концов, попробуйте добавить немного феты или брынзы.
• зелень. Употребляя макароны на пп, не забывайте о зелени! Щедрая порция любимой зелени сделает диетические макароны еще вкуснее!

Продукты правильного питания для похудения

С овощами

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетические макароны с овощами обладают низким количеством калорий, готовятся быстро и надолго отключают чувство голода. Все ингредиенты подойдут для любителей вегетарианства, а также людям, соблюдающим пост. В классическом варианте рецепта присутствует сливочное масло в незначительном количестве, которое с легкостью можно заменить на столовую ложку оливкового масла первого отжима.

Ингредиенты:

• паста – 50 г;
• зелень, укроп, соль – по вкусу;
• помидор – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1/2 шт.;
• сливочное масло (оливковое) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тонко нашинковать морковь соломкой.
2. Поставить сковородку с водой на огонь, добавить морковь, масло.
3. До размягчения моркови добавить очищенный и нарезанный томат, соль.
4. Готовить еще 7 минут.
5. Изделия отварить, откинуть на дуршлаг.

6. Соединить с овощами и украсить зеленью.